Casa Botín
Madrid
Kort fortalt
Type
Pris
€€€€ Moderat pris
Dens træovn, som stammer fra 1725, følger en duft, der tiltrækker alle, der går tæt på for at bevise hans berømte smågrise.
Botín optræder jævnt i spansk litteratur. Benito Pérez Galdós henviser til det i en af sine berømte romaner: Fortunata og Jacinta eller Barmhjertighed.
Botín er stadig et mødested for spansk og verdens kultur. I hans restaurant har Graham Greene, Truman Capote og Hemingway spist.
Berømte er de hyldester, som Hemingway fik, der afspejler, hvor meget han nød måltider der: 'Jeg spiste et meget stort måltid og drak tre flasker vin fra Rioja Alta'
