Casa Botín

Il suo forno a legna, che risale al 1725, segue un profumo che attira tutti coloro che passano vicino per assaporare i suoi famosi maialini.

Botín appare costantemente nella letteratura spagnola. Benito Pérez Galdós ne fa riferimento in uno dei suoi romanzi famosi: Fortunata e Jacinta o Misericordia.

Botín è ancora un luogo di incontro della cultura spagnola e mondiale. Nel suo ristorante hanno mangiato Graham Greene, Truman Capote e Hemingway.

Famosi sono i tributi che Hemingway ricevette, che riflettono quanto apprezzasse i pasti lì: 'Ho mangiato un pasto molto abbondante e ho bevuto tre bottiglie di vino della Rioja Alta'