Casa Botín
マドリード
1725年からのその木製のオーブンは、近くを歩くすべての人を引き寄せる香りを放っています。彼の有名な子豚を証明するために。
ボティンはスペイン文学において着実に登場します。ベニート・ペレス・ガルドスは彼の有名な小説の一つである「フォルトゥナータとハシンタまたは慈悲」に言及しています。
ボティンは今でもスペインと世界文化の集う場所です。彼のレストランにはグラハム・グリーン、トルーマン・カポーティ、そしてヘミングウェイが食事をしに来たことがあります。
ヘミングウェイがそこを楽しんでいたことを反映する彼への賛辞が有名です: '私はとても大きな食事をして、リオハ・アルタのワインを3本飲みました。'