Casa Botín
Madrid
I korthet
Dess vedug, som dateras till 1725, följer en doft som attraherar alla som går nära och provar hans berömda smågrisar.
Botín nämns stadigt i spansk litteratur. Benito Pérez Galdós syftar på det i en av sina berömda romaner: Fortunata och Jacinta, eller Barmhärtighet.
Botín är fortfarande en mötesplats för spansk och världskultur. I hans restaurang har Graham Greene, Truman Capote och Hemingway ätit.
Kända är de hyllningar som Hemingway fick, vilket återspeglar hur mycket han njöt av måltiderna där: 'Jag åt en mycket stor måltid och drack tre flaskor vin från Rioja Alta.'