Makuisa kävely uudessa ruokakulttuurissa
Gastro Bars ovat uusi baarityyppi, joka keskittyy tarjoamaan haute-cuisinea tapaksen tyyliin...
Ferrán Adriá, jota pidettiin viime vuosikymmenen parhaana kokkina maailmassa, on johtanut virtaa innovatiivisia espanjalaisia kokkeja uuteen kulinaariseen maailmaan. Hän on vaikuttanut käden täydeltä gastronomisia mestareita, kuten Arzak tai Roca-veljekset, jotka ovat muuttaneet ruoanlaittoaan herkemmäksi, ennakkoluulottomaksi ja minimalistiseksi tyyliin.
Menetelmä, joka tarjoaa hienostuneempaa ruokaa, ei rajoitu vain ravintoloihin, vaan se on levinnyt myös tapas-maailmaan, tehden niistä entistä nautinnollisempia ja herkullisempia kuin ennen.
Gastro Barit ovat uusi baarityyppi, joka keskittyy tarjoamaan huippuravintoloita tapaksina, ja mahdollistavat asiakkaan nauttia myös huippulaatuisista viineistä kohtuulliseen hintaan. Heidän kokkinsa ovat yleensä suosittuja alallaan ja innokkaita esittelemään mestarillisia taitojaan.
Tässä on lista parhaista ja trendikkäimmistä Gastro Bareista Madridissa:
Estado Puro:
Kokki Paco Roncero, joka voitti Kansallisen Gastronomiapalkinnon vuonna 2006, tarjoilee laajan valikoiman aitoja tapaksia Hotel del Pradon upeasti sisustetussa välipalabaarissa. Jokainen suupala on luksusta, ja sisustus on tavalla tai toisella taianomainen. Varauksia ei hyväksytä, ja pöydät ovat aina täynnä, joten saatat joutua odottamaan hetken - mutta se on sen arvoista.
Älä jää paitsi miniburgereista, tempurassa paistetusta parsoista ja perinteisellä galicialaisella tavalla valmistetusta mustekalasta.
Mui
Mui on yksi Madridin arvostetuimmista ravintoloista, La Tasquita de enfrenten, pikkuveli. Juanjo López, kokki ja alma mater, oli yksi ensimmäisistä kokkeista Madridissa, joka tarjosi tällaista tyylikästä tapasta. Mui tarjoaa perinteisiä, rakastettuja tapas-ruokia, mutta päivittää niitä nykyaikaisella twistilla. Heillä on erittäin hyvä viinivalikoima kohtuulliseen hintaan, ja he tarjoavat erittäin ystävällistä palvelua.
La Cesta
Tämä Gastro Bar tarjoaa upean ruokalistan, joka sisältää herkullisia ja maukkaita ruokia palkitun kokin Oscar Velascon suositusten mukaan, joka johtaa kahta Michelin-tähden ravintolaa.
Kaikki ruoat ovat alle 20 euroa. Voidaksesi maistaa enemmän ruokia, puolikkaita annoksia on saatavilla jakamiseen.
Viinikaappi, jossa on erinomainen hinta-laatusuhde, sisältää vaihtoehdon jokaisesta espanjalaisesta alkuperäisnimikkeestä ja mahdollisuuden maistaa joitakin näistä viineistä lasillisina. Voit myös kokeilla parhaita ginin, viskin, vodkan ja rommin merkkejä baarissa.
La Cesta sijaitsee keskeisellä paikalla Salamanca-alueella ja sen on suunnitellut Pascua Ortega, sillä on lämpimät ja ystävälliset sisustukset.
Tartufo
Tartufo on kahdessa toimipisteessä; ensimmäinen avattiin useita vuosia sitten eloisalle Santa Ana -aukiolle, ja uusi on noin 100 metriä Real Madridin stadionilta. He pitävät asioista huolehtimista, varmistaen, että heidän keittiönsä on maukasta, luovaa ja monipuolista. He käyttävät korkealaatuisia tuotteita tapasten valmistamiseen, jotka valmistetaan tilauksesta.
Heidän laaja valikoima tapaksia vaihtelee perinteisistä espanjalaisista ruoista, jotka ovat täydellisiä jakamiseen, kebabeihin ja muihin kansainvälisiin resepteihin.
Pääkuva: Estado Puro
