Casa Botín
Madrid
Lyhyesti
Sen puu-uuni, joka on peräisin vuodesta 1725, seuraa hajua, joka houkuttelee kaikki, jotka kulkevat lähellä todistaakseen hänen kuuluisia porsaitaan.
Botín esiintyy espanjalaisessa kirjallisuudessa jatkuvasti. Benito Pérez Galdós viittaa siihen yhdessä kuuluisista romaaneistaan: Fortunata ja Jacinta tai Armo.
Botín on edelleen espanjalaisen ja maailman kulttuurin kokoontumispaikka. Hänen ravintolassaan ovat syöneet Graham Greene, Truman Capote ja Hemingway.
Kuuluisia ovat tribuutit, joita Hemingway sai, heijastaen kuinka paljon hän nautti aterioista siellä: 'Söin erittäin suuren aterian ja join kolme pulloa viiniä Rioja Altasta.'