Casa Botín

Son four à bois, qui date de 1725, suit un parfum qui attire tous ceux qui s'approchent de ses célèbres porcelets.

Botín apparaît dans la littérature espagnole de manière continue. Benito Pérez Galdos y fait allusion dans l'un de ses célèbres romans : Fortunata et Jacinta ou Miséricorde.

Botín est toujours un lieu de rencontre de la culture espagnole et mondiale. Dans son restaurant ont mangé Graham Greene, Truman Capote et Hemingway.

Célèbres sont les hommages que Hemingway lui a rendus qui reflètent combien il appréciait les repas là-bas : 'J'ai mangé un très gros repas et j'ai bu trois bouteilles de vin de Rioja Alta.'