Casa Botín

Jego piec opalany drewnem, który pochodzi z 1725 roku, wydobywa zapach, który przyciąga wszystkich, którzy przechodzą blisko, aby spróbować jego słynnych prosiaczków.

Botín pojawia się nieprzerwanie w literaturze hiszpańskiej. Benito Pérez Galdós nawiązuje do niego w jednej ze swoich słynnych powieści: Fortunata i Jacinta lub Miłosierdzie.

Botín jest nadal miejscem spotkań hiszpańskiej i światowej kultury. W jego restauracji jedli Graham Greene, Truman Capote i Hemingway.

Słynne są hołdy, które Hemingway oddał, odzwierciedlając, jak bardzo cieszył się posiłkami tam: 'Zjadłem bardzo duży posiłek i wypiłem trzy butelki wina z Rioja Alta.'