La Dorada
Madrid
Då är den bästa fisken tillagad med enkla men mest utsökta fiskrecept.
Felix Cabeza, ägaren, lyckades göra denna restaurang till ett referenspunkt för bra fisk och bästa sättet att laga mat, tack vare sina familjerötter som fiskare och ägare av en traditionell liten utomhusrestaurang på stranden.