Vegano in Madrid

Se stai andando a Madrid e vuoi mangiare vegano, sei in un bel guaio. La città ha davvero preso piede con opzioni a base vegetale che vanno ben oltre le insalate. Sto parlando di piatti che fanno invidiare anche i miei amici onnivori. Ad esempio, a Malasaña, troverai posti come Vega o B13, dove preparano hamburger vegani straordinari e il loro seitan fatto in casa è fantastico.

E non saltare Lavapiés. È un'area in cui le influenze multiculturali si mescolano con la creatività vegana. Casa Vegetal lì spesso mi sorprende con i loro speciali stagionali che ruotano e cambiano ogni giorno, il che significa che raramente ottieni la stessa cosa due volte. Inoltre, fanno una tortilla vegana sorprendentemente buona, sì, con farina di ceci, ed è legittima.

Un suggerimento da insider: i fine settimana sono perfetti per il brunch in posti come il Federal Café, che ha un menù vegano dedicato che cambia a seconda della stagione. È popolare, quindi arrivare lì presto evita di fare la fila. Inoltre, se hai voglia di un dolce, cerca churros vegani in negozi specializzati o caffè; Madrid ha abbracciato i dessert alternativi in grande stile ultimamente.

Quindi, sì, mangiare vegano a Madrid significa che puoi goderti cibo fantastico, che tu stia prendendo qualcosa di veloce o sistemandoti per una cena rilassata. E prima che tu chieda, sì, molti piatti tradizionali spagnoli hanno varianti adatte ai vegani di cui i locali vanno orgogliosi.