Mediterraneo in Madrid

Il cibo mediterraneo a Madrid non è solo una questione di piatti cliché. È vivace, fresco e molto più ricco di quanto tu possa aspettarti. Troverai posti eccellenti nascosti sia nel centro che nei quartieri come Chamberí o persino Lavapiés, dove i cuochi locali prendono ispirazione dalle regioni costiere della Spagna e oltre.

I frutti di mare giocano un ruolo importante qui, ovviamente. Alcuni dei polpi, acciughe o sardine più freschi arrivano ogni giorno, e se fai attenzione noterai come questi piatti cambiano con le stagioni. Onestamente, un pasto informale presso El Rincón de Levante a La Latina può insegnarti di più sui sapori mediterranei rispetto a molti posti più costosi.

Non perdere l'occasione di provare alcune tapas con un buon bicchiere di Albariño o forse un'insalata mediterranea classica con olio d'oliva locale. Oh, e se sei in giro durante la primavera o l'autunno, chiedi dei piatti di frutti di mare stagionali, è allora che Madrid brilla davvero nonostante sia senza sbocco sul mare. Se vuoi un consiglio da insider, i piccoli locali a conduzione familiare vicino ad Antón Martín spesso hanno hummus fatto in casa e pita fresca che mi ricordano i viaggi sulla costa mediterranea stessa.