La Dorada
Madrid
Så er den bedste fisk tilberedt med enkle, men mest udsøgte fiskeopskrifter.
Felix Cabeza, ejeren, lykkedes med at gøre denne restaurant til et referencepunkt for god fisk og den bedste måde at lave mad på, takket være hans familieoprindelse som fiskere og ejere af en traditionel lille udeserveringsrestaurant på stranden.