Restaurante Desde 1911

Restaurante Desde 1911, en Madrid, ofrece una experiencia gastronómica excepcional en torno al marisco, combinando tradición y frescura diaria. Situado en el distrito de Moncloa-Aravaca, rinde homenaje a las prácticas centenarias de la pesca artesanal y a la dedicación de generaciones pasadas. El restaurante está estrechamente vinculado al patrimonio marítimo de España y pone en valor el rico legado de los lazos familiares con la pesca, entretejido en la esencia misma de su filosofía.

La cocina de Desde 1911 refleja el dinamismo del mar: su carta cambia a diario para ofrecer las capturas más frescas. La experiencia gastronómica se adapta a cada comensal mediante una selección de menús cuidadosamente elaborados, que incluyen una serie de aperitivos, un plato principal centrado en el mejor pescado del día y un cierre con quesos y postres. Los comensales pueden elegir entre varios menús cerrados, cada uno con la oportunidad de degustar una sucesión de platos seleccionados.

El interior del restaurante combina un ambiente sofisticado y acogedor, ideal tanto para cenas íntimas como para eventos de grupo distinguidos. Los aficionados al vino apreciarán la variada selección disponible: Desde 1911 ofrece una impresionante carta de vinos españoles e internacionales, elegidos expresamente para acompañar el recorrido gastronómico.

Desde 1911 apuesta por el uso de técnicas tradicionales que realzan los sabores naturales del marisco. El horno de leña desempeña un papel fundamental y garantiza que cada plato se elabore para destacar la esencia del producto fresco. Es un destino ideal para los amantes del marisco que buscan disfrutar de los sabores únicos y auténticos de la costa española sin salir de Madrid.