Paikallisia italialaisia herkkuja, joita kannattaa kokeilla

Minun mielestäni paras tapa nauttia italialaista ruokaa Madridissa ei ole vain juosta turistialueiden näyttäviin tai kuuluisimpiin paikkoihin. Etsi pienempiä, perheomisteisia trattorioita esimerkiksi Chamberíssä tai Malasañassa. Yksi paikka, jota suosittelen aina, on Plaza Olaviden lähellä, jossa tarjoillaan herkkiä mutta makunystyröitä kutkuttavia pastoja – kuten tuoretta ricotta-raviolia salvian kanssa, joka sulautuu suussa.

Älä myöskään unohda viiniä. Monilla näistä paikoista on huolellisesti valikoitu lista italialaisia viinejä yhdessä espanjalaisten kanssa. Jos haluat vinkin, kokeile Nebbioloa Piemontesta, joka leikkaa tehokkaasti raskaampien ruokien läpi. Usko pois, nämä pienet yksityiskohdat tekevät Madridin ateriastasi aitomman ja ikimuistoisemman.

Usein Kysytyt Kysymykset

Onko sinulla kysymyksiä italialaisista ravintoloista Madridissa? Tässä asioita, joita minulta usein kysytään.

Suuntaa esimerkiksi Malasañan tai Alonso Martínezin kortteleihin. Siellä on pieniä paikkoja, joissa tehdään tuoretta pastaa päivittäin ja noudatetaan perinteisiä reseptejä, kuten oikeaa roomalaista carbonaraa ilman kermaa. Oma suosikkini on piilossa oleva trattoria Alonso Martínezissa, joka hoitaa tämän täydellisesti.
Ehdottomasti. Mutta varo turistikoukkuja Gran Vían ympäristössä. Suosittelen tutustumaan Lavapiékseseen, missä on paikkoja, joissa leivotaan pizzoja puu-uunissa ja taikina on pitkään käynyt. Pizzat siellä ovat koostumukseltaan loistavia ja maultaan monisyisempiä kuin tavallisesti.
Usein se on sekoitus. Moni kokki yhdistää paikallisia espanjalaisia aineksia, kuten iberialaista kinkkua tai sesongin vihanneksia, aitoihin italialaisiin juustoihin ja ilmakuivattuihin lihatuotteisiin, jotka tuodaan suoraan Italiasta. Tämä tasapaino antaa annoksille ainutlaatuisen vivahteen, jota ei välttämättä löydä edes Italiasta.
Kyllä, nykyään enemmän kuin koskaan. Italialaisessa keittiössä on luonnostaan kasvisruokia kuten pasta tomaattikastikkeella tai sienirisottoa. Jotkut paikat tarjoavat myös vegaanisia versioita, joissa käytetään usein kasvipohjaisia juustoja ja tuoreita vihanneksia. Soita kuitenkin etukäteen, jos sinulla on tiukat mieltymykset; kaikki paikat eivät ole täysin vegaanisia.
Ne voivat olla todella hyviä, jos tiedät mistä etsiä. Etsi paikkoja, joissa tehdään tiramisua itse tai tarjoillaan tuoretta gelatoa. Joskus tarjolla on myös panna cottaa tai cannolia, jotka ovat paljon parempia kuin kansainvälisissä ketjuissa.
Jos kyseessä on pieni tai suosittu paikka, erityisesti viikonloppuisin, varaus on suositeltava. Joissakin paikoissa on vain kymmenkunta pöytää, ja ne täyttyvät nopeasti. Vähemmän tunnetuissa paikoissa arkipäivinä voi yleensä tulla ilman varausta.

Tutki Ravintolat kategorioita

Tekemistä paikassa

Näytä kaikki →

Olemme osa My Guide -verkostoa!

My Guide Madrid on osa maailmanlaajuista My Guide -verkostoa verkossa ja mobiilissa. Olemme nyt 180+kohteessa ja kasvamme.

Läheiset kohteet

Lisää oppaaseeni

Lisää matkasi päivämäärät, jotta voimme sijoittaa tämän oikealle päivälle, tai tallenna se myöhempää varten.