Pizza Restaurants dans Madrid

Si vous êtes à Madrid et à la recherche d'une bonne pizza, vous avez de la chance, la scène de la pizza dans cette ville est bien meilleure que vous ne pourriez l'attendre.

Oubliez les immenses chaînes de restaurants. Madrid possède des pizzerias de quartier confortables où les croûtes sont fines, croustillantes et souvent cuites dans des fours à bois. L'un de mes préférés est au Pez Volador à Malasaña. C'est un petit endroit avec des pizzas qui équilibrent une légère carbonisation et des ingrédients frais, ne manquez pas leur option burrata et huile de truffe si elle est au menu.

Dans les coins plus calmes de La Latina, vous trouverez des endroits qui préparent des pizzas avec un peu d'originalité, mélangeant des techniques italiennes traditionnelles avec des ingrédients espagnols comme le jamón ibérico. C'est le genre d'endroit où l'on a l'impression que les propriétaires se soucient vraiment de chaque pizza.

Un petit conseil : essayez d'éviter les zones vraiment touristiques autour de la Puerta del Sol ou de la Gran Via lorsque vous cherchez une pizza, vous pourriez vous retrouver avec quelque chose de bland et trop cher. Au lieu de cela, dirigez-vous vers des barrios plus petits comme Chamberí ou même le stretch près de Conde Duque. Vous aurez de meilleurs saveurs et une ambiance plus détendue.

Oh, et si vous visitez pendant les mois plus froids, certains endroits installent de petits radiateurs juste à côté des tables, ce qui rend une nuit fraîche avec une part de pizza beaucoup plus agréable. Sérieusement, la pizza à Madrid est souvent un délice négligé, alors ne la manquez pas.