Kogumi

Kogumi to japońska restauracja położona w tętniącym życiem targu Bernabéu Market w dzielnicy Chamartín w Madrycie. Lokal oferuje gościom wyjątkowe doznania kulinarne, skupione wokół autentycznych japońskich specjałów, przygotowywanych z dbałością o szczegóły i jakość. Kogumi szczyci się serwowaniem dań z najwyższej jakości wołowiną Wagyu A5 oraz dziko poławianym tuńczykiem, z których każde jest starannie przygotowywane na oczach gości.

W Kogumi panuje kameralna atmosfera, a bar zaprojektowano tak, by goście mogli obserwować kucharzy podczas pracy. Dzięki temu atmosfera jest dynamiczna, a umiejętności i precyzja zespołu kucharskiego są doskonale widoczne. Menu obejmuje zarówno dania do swobodnego wyboru dla osób, które chcą samodzielnie skomponować posiłek, jak i tradycyjne menu omakase składające się z kilku kunsztownie przygotowanych dań.

Goście Kogumi mogą delektować się takimi klasykami jak nigiri, yakitori i handrolle, a także daniami przygotowywanymi na japońskim grillu robata. Połączenie świeżych składników najwyższej jakości z tą metodą przyrządzania nadaje potrawom charakterystyczną głębię smaku, którą goście bardzo cenią. Panuje tu swobodna, niezobowiązująca atmosfera, zgodna z ideą szybkiego, a zarazem wyrafinowanego posiłku.

Lokal szczególnie przypadnie do gustu osobom, które cenią bezpośredni kontakt z kucharzami i lubią sushi oraz japońskie dania z grilla. Kogumi oferuje tętniącą życiem przestrzeń zarówno na szybki posiłek, jak i spokojne biesiadowanie, przyciągając zarówno osoby odwiedzające lokal samotnie, jak i małe grupy szukające autentycznego smaku japońskiej kuchni w samym Madrycie.