Serafina

C. de Espoz y Minalla sijaitseva Serafina tarjoaa maukkaan matkan Välimeren ja Espanjan paikallisten makujen maailmaan. Tunnelmassa yhdistyvät rento ruokailu ja tyylikäs vivahde, ja ravintola tarjoaa täydelliset puitteet niin intiimeihin aterioihin kuin suurempiin seurueisiin. Ruokalistalla on monenlaisia vaihtoehtoja, kuten taitavasti grillattuja annoksia, esimerkiksi galicialaista naudanlihaa ja grillattua tonnikalaa. Merenelävien ystävät arvostavat annoksia, joissa käytetään luonnosta pyydettyä kalaa ja valmistetaan luovasti muun muassa mustekalaa ja katkarapuja.

Aterian voi aloittaa erilaisilla jaettavilla annoksilla, kuten täyteläisillä kroketilla tai iberialaisilla kinkkulautasilla, joissa alueen raaka-aineet pääsevät tyylikkäästi esiin. Liharuokiin keskittyvässä valikoimassa on voimakkaan makuista pihvitartaria ja pitkään haudutettuja lihoja, jotka tarjoavat ruokaisia vaihtoehtoja lihan ystäville.

Sesongin makuja yhdistelevät tuoreet salaatit ja perinteisistä riisiruoista luovasti tehdyt versiot tarjoavat kevyempiä vaihtoehtoja ja sopivat erilaisiin ruokavaliotoiveisiin. Jokainen annos kuvastaa sitoutumista laadukkaiden raaka-aineiden käyttöön ja luoviin makuyhdistelmiin, kuten tryffeli- tai sitrushedelmillä maustettuihin kastikkeisiin. Turhat koristeet jätetään vähemmälle, jotta maku ja rakenne pääsevät oikeuksiinsa.

Aterian päätteeksi jälkiruokalista tarjoaa makean päätöksen, esimerkiksi banaani- ja dulce de leche -tortun sekä muita klassisia herkkuja, jotka tyydyttävät makeannälän.

Baarin puoli täydentää ruokailuelämystä huolella valitulla juomavalikoimalla, joka korostaa lautasella olevien annosten monipuolisia makuja. Aitoa modernia espanjalaista ja välimerellistä ruokaa Madridissa etsiville Serafina on sopiva valinta.