Serafina

Serafina is gevestigd aan C. de Espoz y Mina en biedt een hartige ontdekkingsreis langs mediterrane en lokale Spaanse smaken. De sfeer combineert informeel dineren met een chique twist, met perfecte plekken voor zowel intieme maaltijden als grotere gezelschappen. Op het menu staat een verscheidenheid aan gerechten, te beginnen met vakkundig gegrilde specialiteiten, zoals Galicische rundvleesgerechten en gegrilde tonijn. Liefhebbers van zeevruchten zullen de gerechten met in het wild gevangen vis en creatieve bereidingen van onder andere octopus en garnalen waarderen.

Gasten kunnen hun maaltijd beginnen met een scala aan gerechten om te delen, zoals rijke kroketten of schotels met Iberische ham, die regionale ingrediënten op elegante wijze in de schijnwerpers zetten. Het aanbod van het land omvat krachtige steak tartaar en troostrijke langzaam gegaarde vleessoorten, met stevige opties voor vleesliefhebbers.

Verse salades met seizoenssmaken en inventieve variaties op traditionele rijstgerechten bieden lichtere alternatieven en komen tegemoet aan uiteenlopende dieetvoorkeuren. Elk gerecht weerspiegelt de toewijding aan het gebruik van kwaliteitsproducten en creatieve combinaties, zoals dressings met truffel of citrus, waarbij onnodige versieringen achterwege blijven ten gunste van smaak en textuur.

Het dessertmenu sluit de maaltijd af met een zoete finale, met onder meer een taart met banaan en dulce de leche en andere klassieke lekkernijen die de zoetekauw zeker zullen bevredigen.

Het bargedeelte vormt een mooie aanvulling op de eetervaring met een zorgvuldig samengestelde selectie dranken, die de smaakvolle creaties op het bord nog beter tot hun recht laat komen. Wie in Madrid op zoek is naar een authentieke smaak van de moderne Spaanse en mediterrane keuken, vindt in Serafina een passende keuze.