Sushi Restaurants in Madrid

Geweldig sushi vinden in Madrid is niet zo moeilijk als sommigen zeggen. Er is een stille zelfvertrouwen in plaatsen zoals Ten Sushi of Kabuki, waar elk stuk doordacht is gemaakt en veel verser dan typische ketens. Als je door Chueca of Salamanca wandelt, zul je meer sushi bars tegenkomen dan je misschien verwacht, vaak vol met de lokale bevolking, vooral op een vrijdagavond.

Let op: sommige van de beste plekken hebben niet altijd opvallende menu's, dus wees niet bang om de chef te vragen wat het vers is of iets buiten het menu. Wanneer de zalm zoet is en de rijst die perfecte subtiele azijnsmaak heeft? Dan weet je dat je op iets bent gestuit. Wil je een coole lokale traktatie? Probeer de nikiri sojaglazuur op je nigiri of een paar tempura rollen met een twist. En ja, je sushi combineren met een koude Asahi of een glas sake hier is niet alleen te verwachten, het maakt deel uit van de charme.

Als je in de winter bezoekt, kijk dan eens bij Furusato in Chamberí. Hun gezellige sfeer en traditionele aanbod voelen als een stuk Tokyo in Madrid. Gewoon een kleine waarschuwing: sushi in Madrid neigt meer naar een Europese touch, dus als je strikt ouderwetse Edomae-stijl verlangt, kun je het beste vragen of kijken naar kleinere, minder toeristische winkels.