Vegan Restaurants in Madrid

Als je naar Madrid gaat en veganistisch wilt eten, maak je op voor een traktatie. De stad heeft echt zijn eigen weg gevonden met plantaardige opties die ver boven salades uitstijgen. Ik heb het over gerechten waar zelfs mijn omnivore vrienden soms jaloers op zijn. Bijvoorbeeld, in Malasaña vind je plekken zoals Vega of B13, waar ze de veganistische burgers perfect maken en hun zelfgemaakte seitan fantastisch is.

En sla Lavapiés niet over. Het is een gebied waar multiculturele invloeden zich vermengen met veganistische creativiteit. Casa Vegetal daar verrast me vaak met hun seizoensgebonden specials die dagelijks wisselen, wat betekent dat je zelden hetzelfde twee keer krijgt. Daarnaast maken ze een verrassend goede veganistische tortilla, ja, met kikkererwtenmeel, en het is legit.

Een insider tip: weekends zijn perfect voor brunch bij plekken zoals Federal Café, dat een speciale veganistische menukaart heeft die afhankelijk van het seizoen verandert. Het is populair, dus er vroeg zijn voorkomt een wachttijd. Ook, als je zin hebt in een zoete traktatie, let dan op veganistische churros in speciale winkels of cafés, Madrid heeft de laatste tijd alternatieve desserts in grote lijnen omarmd.

Dus ja, veganistisch eten in Madrid betekent dat je kunt genieten van fantastisch eten, of je nu iets snel pakt of je neerploft voor een ontspannen diner. En voordat je het vraagt, ja, veel traditionele Spaanse gerechten hebben vegan-vriendelijke varianten die door de lokale bevolking worden aanbevolen.