Escuela de hostelería de la Casa de Campo

Situada no distrito de Moncloa-Aravaca, em Madrid, a Escuela de Hostelería de la Casa de Campo é simultaneamente uma instituição de ensino e um restaurante em pleno funcionamento. A escola centra-se na formação em hotelaria, turismo e comércio. É um lugar onde aspirantes a chefs e profissionais de hotelaria adquirem experiência prática num ambiente real.

O espaço não funciona estritamente como um restaurante comercial, mas como um centro de formação onde os alunos aperfeiçoam as suas competências culinárias e de serviço. Esta dupla finalidade torna a experiência gastronómica única, proporcionando aos clientes um vislumbre de uma cozinha fervilhante de aprendizagem e inovação.

O ambiente é académico, mas acolhedor, dando aos clientes a oportunidade de conhecer o futuro da gastronomia e da hotelaria enquanto os alunos demonstram as competências adquiridas em sala de aula. Com um currículo concebido para abranger vários aspetos da cozinha e dos serviços de restauração, este espaço está equipado com instalações modernas e é orientado por profissionais da área.

Quer seja para almoçar ou para participar num evento especial, os clientes são convidados a desfrutar do ambiente educativo e a conhecer melhor a variedade de influências internacionais que os alunos incorporam nas suas criações culinárias. O estilo poderá refletir tanto a cozinha espanhola como cozinhas internacionais, dada a diversidade das origens dos alunos e a natureza inovadora do currículo da EHSTM.

Este estabelecimento é indicado para quem se interessa pela formação em gastronomia, pelas tendências culinárias ou para quem procura uma experiência gastronómica fora do comum num ambiente de aprendizagem criativo. Quem aprecia a inovação gastronómica e a diversidade cultural encontrará provavelmente nesta visita uma experiência educativa e agradável.