Lokala tips om Madrids traditionella matställen

Om du vill äta en autentisk måltid utan turistmassorna, bege dig till Mercado de Maravillas i stadens norra del och kika runt i barerna där inne. Du hittar små, traditionella ställen som serverar hemlagade rätter som gallinejas (friterade lammintestiner, inte för alla men en riktig madrileñansk specialitet).

Håll även utkik efter krogar som fortfarande serverar vermut per glas, en klassisk madrileñansk ritual innan middagen. Dessa små ritualer och oväntade rätter gör traditionella restauranger i Madrid till så mycket mer än bara en måltid.

Vanliga Frågor

Har du frågor om traditionella restauranger i Madrid? Här kommer lite lokal insikt.

Du får inte missa cocido madrileño, en kikärtsgryta fullpackad med kött och grönsaker som är lika tröstande som det kan bli. Sedan finns callos a la madrileña, en maträtt på komage som låter läskigare än den smakar, men som lokalbefolkningen svär vid. Och om du har tur, en bit tortilla española direkt från pannan, enkel men oförglömlig.
Inte nödvändigtvis. Många traditionella ställen erbjuder rejäl och vällagad mat till rimliga priser, särskilt om du äter som en lokal och väljer menyn del día. Självklart kan vissa ställen i turisttäta områden höja priserna, så att strosa runt lite kan spara några euro.
Traditionella ställen är ofta kött- och charkfokuserade, men under senare år har många börjat lägga till vegetariska rätter. Räkna inte med avancerade veganska menyer, men en hyfsad sallad eller grillade grönsaker är inte ovanligt, särskilt mitt i veckan.
Försök att gå tidigt till lunch runt 13:00 eller till middag innan klockan 20:00. Efter det, särskilt på helger, fylls ställen i områden som La Latina snabbt med både lokalbor och besökare, och det kan bli ganska högljutt.
Absolut. En del av den bästa traditionella maten finns på platser utanför allfartsvägarna. Chamberí och Tetuán har gamla krogar där du kan njuta av en äkta madrileñansk bit utan turiststök. Personligen älskar jag att åka till de områdena när jag vill ha något genuint lokalt.

Utforska Restauranger Kategorier

Saker att göra i

Visa Alla →

Vi Är En Del av My Guide Nätverket!

My Guide Madrid är en del av det globala My Guide Nätverket av Onlinw & Mobil Reseguider. Vi finns nu i 180+Destinationer och Växer.

Närliggande Destinationer

Lägg till i min guide

Lägg till dina resdatum så att vi kan placera detta på rätt dag, eller spara för senare.