Lardhy

Romantiska skönhetsshopfönster och mahogny från Kuba, upprätthåller en raffinerad och exklusiv atmosfär för att bjuda in att komma och smaka på några av de säsongsprodukter som erbjuds när som helst i sin butiksgolv bar, där man kan ta en snacks, dricka en Martini, ett Rioja-vin eller ett glas Port eller sherry, eller till och med gå upp till rummet ovanför från där man får tillgång till ytterdörren som står öppen mot gatan San Jerónimo.

Butikens inredning har hållits intakt sedan den dag den öppnades för allmänheten: två marmordiskar till vänster och höger, och längst ner en konsol på vilken en fin vinbutik och 'bouilloire' vilar på vilken det finns en stor spegel som ger en mer romantisk atmosfär.

När entrén till rummen ovanför passerats, finner vi det elisabetanska rummet, det vita och det japanska, som upprätthåller samma nivå av komfort och smak som förra seklet.

Trots den traditionella stilen och det raffinerade sättet att göra saker, har Lardhy restaurang också varit banbrytande med gamla vanor och seder, det var den första restaurangen som tillät tillgång för ensamstående kvinnor, den först införde den skriftliga menyn, fasta priser och individuella bord, allt utan tvekan en stil som skilde sig från de andra härbärgen och bagerierna på den tiden.

Dess berömda rätter är: grytorna, som har serverats i nästan två hundra år till regelbundna gäster, aristokrater, politiker och kulturella gestalter.

Hemligheten bakom Lardhy för att vara i ett hundra år som en av referensrestaurangerna för både lokalbefolkningen och turister är definitivt det sätt de tar hand om varje detalj på bordet, i förberedelsen av rätter, kvaliteten på råvarorna och den utmärkta vinkällaren förutom fina bakverk.

Lardhy restaurang är förmodligen den mest citerade i den spanska litteraturen, som har varit centrum för samlingar för författare och kulturella gestalter.

I deras rum höll general Primo de Rivera möten med sina ministrar. Kung Alfonso XII brukade fly från palatset för att njuta av deras matlagning. År 1916 arresterades en berömd spion, Mata Hari, när hon lämnade restaurangen. Författarna Gómez de la Serna, Baroja och Azorín hedrades i dessa salar. Som en följd av deras måltider och efterföljande sammankomster, kom bröderna Alvarez Quintero, Jacinto Benavente och Carlos Arniches tillsammans för att främja dessa talkies.