Bäckerei Restaurants in Madrid

Bäckereien in Madrid sind ein ernsthaftes Geschäft. Es geht nicht nur darum, sich schnell einen Happen zu holen; es geht um den Geruch von frisch gebackenem Brot, der dich am Morgen als Erstes anzieht. Geh in eine Panadería in Chamberí oder Malasaña und du wirst sehen, wie Einheimische alles von knusprigen barras bis zu buttrigen napolitanas holen. Und übersiehe nicht die kleinen Läden in Lavapiés, wo die Croissants vielleicht nicht im traditionellen französischen Stil sind, aber voller Geschmack, den du nicht vergessen wirst.

Wenn du im Herbst hier bist, probiere ein Stück süßer panettone-ähnlicher Kuchen um Weihnachten oder schnapp dir die klassische rosca de Reyes im Januar. Mein persönlicher Favorit ist La Mallorquina in Sol, perfekt, um sich zu setzen und zuzusehen, wie die Stadt aufwacht, während du in ihre filloas oder napolitanas mit café con leche eintauchst. Nur ein Hinweis: Einige Bäckereien schließen am frühen Nachmittag, also sind die Morgen die beste Zeit für dein Brotbedürfnis. Oh, und churros con chocolate sind nicht immer von Bäckereien, aber einige Orte wie Chocolatería San Ginés haben das in der Nähe.

Ein kleiner Tipp? Wenn du etwas Ungewöhnliches probieren möchtest, suche nach ensaimadas oder einem barrotxo, wenn du eine Bäckerei mit baskischem Touch entdeckst. Die Bäckerei-Szene Madrids ist ein wenig von allem, wenn du weißt, wo du suchen sollst, und es ist immer wert, Einheimische nach ihrem Lieblingsort zu fragen.