Kogumi

Kogumi är en japansk restaurang belägen i den livliga marknaden Bernabéu Market i Chamartín, Madrid. Restaurangen erbjuder gästerna en unik kulinarisk upplevelse med fokus på autentiska japanska specialiteter, tillagade med omsorg om detaljer och en stark känsla för kvalitet. Kogumi är stolt över att servera rätter med Wagyu A5-nötkött av högsta kvalitet och vildfångad tonfisk, som var och en tillagas omsorgsfullt framför gästerna.

Miljön på Kogumi är intim, med en bar utformad för att gästerna ska sitta mittemot kockarna medan de arbetar. Utformningen skapar en dynamisk atmosfär där det kulinariska teamets skicklighet och precision står i centrum. Menyn erbjuder både fria val för dem som vill sätta samman sin egen måltidsupplevelse och en traditionell omakase-meny med flera sakkunnigt tillagade rätter.

På Kogumi kan gästerna njuta av klassiker som nigiri, yakitori och handrullar, samt rätter tillagade över en japansk robatagrill. Kombinationen av färska råvaror av högsta kvalitet och denna tillagningsmetod ger en särpräglad smakrikedom som gästerna uppskattar mycket. Atmosfären är avslappnad och informell, med fokus på snabb men ändå raffinerad matservering.

Restaurangen passar särskilt bra för dem som uppskattar direkt kontakt med kockarna och tycker om sushi och grillad japansk mat. Kogumi erbjuder en livfull miljö för både snabba måltider och måltider i lugn och ro, och passar såväl ensamgäster som mindre sällskap som vill uppleva en autentisk del av det japanska köket mitt i Madrid.