Ramen Restaurants dans Madrid

Si vous avez rêvé de slurper un bol de ramen fumant à Madrid, vous avez de la chance. La ville a discrètement développé une scène de ramen solide au cours des dernières années, notamment dans des quartiers comme Malasaña et Chamberí, où de petits endroits sans chichis servent un bouillon mijoté pendant des heures. Et oui, les nouilles ici ne sont pas juste une solution rapide, elles sont souvent faites fraîches et ont cette texture élastique que vous souhaitez.

Ne vous attendez pas à des menus géants ou à une présentation fancy ; de nombreux endroits se concentrent sur la réalisation de quelques plats vraiment bien, comme les bouillons shoyu ou tonkotsu qui offrent une incroyable profondeur et un peu de graisse qui fond simplement dans votre bouche. Si vous visitez pendant l'hiver, prendre place au comptoir dans des endroits comme Ramen Kagura près de Tribunal ressemble presque à être à Tokyo. Aussi, un petit conseil d'initié : essayez de commander du chashu supplémentaire ou un œuf mollet pour améliorer votre jeu de ramen. Les joints de ramen de Madrid peuvent être petits, mais ils sont tous axés sur une ambiance conviviale et des saveurs authentiques. Alors ne manquez pas ça juste parce que c'est hors des sentiers battus, vous trouverez ici des bols vraiment satisfaisants.