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Francese in Madrid

Il cibo francese a Madrid non è così raro come potresti pensare. Certo, tapas e cocido attirano tutta l'attenzione, ma se vuoi una pausa dai sapori spagnoli, la città ha un numero sorprendente di solidi ristoranti francesi. E non sto parlando solo di bistrò per turisti vicino a Gran Vía. C'è un posto accogliente a Chamberí dove giuro che il loro confit d'anatra batte qualsiasi cosa io abbia mangiato fuori da Parigi.

Una cosa da tenere a mente: molti ristoranti francesi qui tendono a brillare durante le ore di cena, quindi esci dopo le 20:00 per il vero fascino. Inoltre, posti come Le Bistrot o La Bien Aparecida offrono una nuova interpretazione dei classici piatti francesi con ingredienti locali, cosa che apprezzo davvero. Se hai voglia di un croissant sfogliato e di un forte café au lait, le prime ore del mattino da La Duquesita a Salamanca non deluderanno neanche.

Il mio consiglio da professionista? Prova il soufflé o il boeuf bourguignon se sono nel menu e abbinali a un bicchiere di qualcosa delle regioni vinicole della Francia. I ristoranti francesi di Madrid possono essere piccoli e accoglienti, quindi una prenotazione è spesso una buona idea, specialmente nei fine settimana.
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Consigli sulla cucina francese da un locale

Se vuoi una vera pausa dalla pesante cucina locale di Madrid, i ristoranti francesi possono essere un bel cambiamento. Solo un avviso: l'atmosfera è spesso rilassata e intima, quindi niente gruppi rumorosi o energia da grande festa. Adoro fare una tappa da Le Bistrot vicino a Alonso Martínez in una sera fresca; la loro tarte tatin è eccezionale.

Inoltre, non sottovalutare la colazione o il brunch in un posto come La Duquesita se hai voglia di un semplice ma eccellente caffè au lait e un pasticcino fresco. È un ottimo inizio per una giornata di esplorazione attraverso Salamanca o Retiro.

Domande Frequenti

Hai domande sulla cucina francese a Madrid? Ecco alcune risposte da un locale.

Alcuni possono essere più cari rispetto al tuo bar di tapas medio, ma troverai posti con prezzi equi se sai dove cercare. Molti bistrot offrono menu del día o offerte early bird, così non devi spendere una fortuna.

Non proprio. Posti come La Duquesita e Moulin Chocolat servono pasticcini che farebbero annuire di approvazione qualsiasi parigino. Assicurati solo di arrivare presto, i croissant volano via dagli scaffali.

Sì, la maggior parte dei ristoranti francesi avrà una selezione di vini provenienti da regioni come Bordeaux o Borgogna al bicchiere. È sempre un bel tocco per accompagnare il tuo pasto.

Molti lo fanno, ma è meglio chiamare in anticipo. Ho visto alcuni posti adattare i piatti per i commensali celiaci o vegetariani, ma non è molto comune ovunque.

Alcuni menu sono completamente bilingue, ma altri sono solo in spagnolo o francese. Se non sei sicuro riguardo a determinati piatti, non esitare a chiedere, il personale è di solito disponibile e felice di spiegare.

Guarda oltre il centro città. Quartieri come Chamberí o Salamanca nascondono spesso posti francesi più tradizionali e tranquilli che i locali preferiscono alle aree turistiche più appariscenti.

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