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Pizza in Madrid

Se sei a Madrid e sei in cerca di una buona pizza, sei fortunato, la scena della pizza in questa città è molto migliore di quanto tu possa aspettarti.

Dimentica i ristoranti della grande catena. Madrid ha accoglienti pizzerie di quartiere dove le croste sono sottili, croccanti e spesso cotte in forni a legna. Uno dei miei preferiti è al Pez Volador a Malasaña. È un posto piccolo con pizze che bilanciano una leggera bruciatura con ingredienti freschi, non perderti l'opzione con burrata e olio al tartufo se è nel menu.

Nei angoli più tranquilli di La Latina, troverai posti che preparano pizza con un po' di flair, mescolando tecniche italiane tradizionali con ingredienti spagnoli come il jamón ibérico. È il tipo di posto dove hai la sensazione che i proprietari si prendano cura di ogni pizza.

Un rapido consiglio: cerca di evitare le aree molto turistiche intorno a Puerta del Sol o Gran Via quando cerchi pizza, potresti ritrovarti con qualcosa di insipido e sovrapprezzato. Invece, dirigiti verso quartieri più piccoli come Chamberí o anche il tratto vicino a Conde Duque. Avrai sapori migliori e un'atmosfera più rilassata.

Oh, e se visiti durante i mesi più freddi, alcuni posti sistemano piccoli radiatori proprio accanto ai tavoli, il che rende una serata fredda con una fetta di pizza molto più confortevole. Seriamente, la pizza a Madrid è spesso un piacere trascurato, quindi non perdertela.
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Consigli sulla pizza locale

Se vuoi mescolare la ricerca della pizza con un po' di tipico flair madrileno, pianifica la tua visita intorno a Tapapiés, il festival delle tapas a Lavapiés di solito tenuto a ottobre. Alcuni posti di pizza partecipano con specialità a tema, mescolando sapori locali con tradizioni italiane, ed è davvero divertente.

Inoltre, prova a ordinare una fetta da asporto e mangiarla in uno dei piccoli parchi vicini come Plaza de Cascorro. È una cosa locale prendere morsi veloci all'aperto, specialmente quando il tempo è bello. Fidati, la pizza ha un sapore migliore con un po' di atmosfera madrilena.

Domande Frequenti

Hai domande sulla pizza a Madrid? Ecco alcune risposte che potrebbero esserti utili.

Per una vera pizza napoletana, dai un'occhiata a posti come Ouh Babbo a Justicia o La Piazzetta a Chamberí. Usano una corretta fermentazione dell'impasto e cuociono in forni a legna. La consistenza e la croccantezza sono impeccabili.

Non proprio. Madrid offre molte opzioni convenienti. Troverai buone pizze a partire da 8 a 12 euro in locali del posto. I posti più eleganti o quelli con ingredienti gourmet costano di più, ma in generale il prezzo è abbastanza ragionevole.

Sì, molte lo fanno, soprattutto nei quartieri centrali come Malasaña o Lavapiés. Posti come Ginos hanno orari di consegna prolungati, ma se cerchi qualcosa di meno commerciale, le pizzerie locali spesso consegnano fino a mezzanotte nei fine settimana.

Le opzioni vegane stanno diventando sempre più comuni e vedrai diversi posti che offrono formaggio vegetale o pizze cariche di verdure. Per il senza glutine, le cose possono variare; alcuni posti lo fanno bene, ma è sempre meglio chiedere in anticipo poiché la contaminazione incrociata può essere un problema.

Direi che Malasaña è la scelta migliore per un’atmosfera informale unita a ottime pizze. Ha bar e pizzerie rilassate dove puoi prendere una fetta con una birra artigianale senza sentirti di fretta.

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