Kogumi

Kogumi è un ristorante giapponese immerso nel vivace Mercado de Bernabéu, a Chamartín, Madrid. Questo locale offre ai commensali un’esperienza culinaria unica, incentrata sulle autentiche specialità giapponesi, preparate con attenzione ai dettagli e un forte impegno per la qualità. Kogumi è orgoglioso di servire piatti a base di manzo Wagyu A5 di prima qualità e tonno pescato in mare aperto, ciascuno preparato con cura davanti agli ospiti.

L’ambiente di Kogumi è intimo, con un bancone pensato per mettere i commensali a tu per tu con gli chef mentre lavorano. La disposizione crea un’atmosfera dinamica, in cui le abilità e la precisione della brigata sono in bella mostra. Il menu propone sia piatti a scelta, per chi desidera comporre la propria esperienza gastronomica, sia un tradizionale menu Omakase, composto da diverse portate preparate con maestria.

Da Kogumi, i commensali possono gustare classici come nigiri, yakitori e handroll, oltre a piatti cotti sulla griglia robata giapponese. La combinazione di ingredienti freschi e di primissima qualità con questo metodo di cottura conferisce una profondità di sapore distintiva, molto apprezzata dagli ospiti. L’atmosfera è rilassata e informale, nel segno di una ristorazione veloce ma raffinata.

Questo locale è particolarmente indicato per chi apprezza il contatto diretto con gli chef e ama il sushi e i piatti giapponesi alla griglia. Kogumi offre uno spazio vivace, adatto sia a pasti veloci sia a pranzi e cene senza fretta, e accoglie tanto chi viene da solo quanto i piccoli gruppi in cerca di un autentico assaggio della cucina giapponese nel cuore di Madrid.