Boulangerie Restaurants dans Madrid

Les boulangeries à Madrid sont un enjeu sérieux. Ce n'est pas seulement une question de prendre une bouchée rapide ; c'est l'odeur du pain frais qui vous attire dès le matin. Entrez dans une panadería autour de Chamberí ou Malasaña et vous verrez des locaux ramassant tout, des barras croustillantes aux napolitains beurrés. Et ne négligez pas les petites boutiques à Lavapiés où les croissants ne sont peut-être pas de style français traditionnel mais sont remplis de saveur que vous n'oubliez pas.

Si vous êtes ici en automne, essayez une tranche de gâteaux sucrés similaires au panettone autour de Noël ou mettez la main sur la classique rosca de Reyes en janvier. Mon préféré personnel est La Mallorquina à Sol, parfait pour s'asseoir et regarder la ville se réveiller tout en dégustant leurs filloas ou napolitains avec un café con leche. Juste un petit conseil : certaines boulangeries ferment en début d'après-midi, donc les matinées sont le moment idéal pour votre dose de pain. Oh, et les churros con chocolate ne viennent pas toujours des boulangeries, mais certains endroits comme Chocolatería San Ginés ont ça à proximité.

Un petit conseil ? Si vous voulez essayer quelque chose d'inhabituel, cherchez des ensaimadas ou un barrotxo si vous repérez une boulangerie avec une touche basque. La scène boulangerie de Madrid est un peu de tout si vous savez où chercher, et il vaut toujours la peine de demander aux locaux leur adresse.