Рамен в Madrid

Если вы мечтали о том, чтобы слопать горячую чашку рамена в Мадриде, вам повезло. Город тихо развивал хорошую рамен-сцену в последние несколько лет, особенно в районах, таких как Маласаña и Чамберí, где маленькие места без излишеств подают бульон, варившийся часами. И да, лапша здесь — это не просто быстрое решение, она часто делается свежей и имеет ту упругую текстуру, которую вы хотите.

Не ожидайте гигантских меню или шикарной подачи; многие места сосредоточены на том, чтобы делать несколько вещей действительно хорошо, как шою или тонкотсу бульоны, которые имеют невероятную глубину и немного жира, который просто тает во рту. Если вы посещаете зимой, занять место за барной стойкой в таких местах, как Рамен Кагура у Трибуна, ощущается почти как в Токио. Также маленький совет от знающих: попробуйте заказать дополнительный чашу или яйцо всмятку, чтобы поднять свой уровень рамена. Мадридские раменные заведения могут быть маленькими, но они полностью посвящены уютной атмосфере и аутентичным вкусам. Так что не пропустите их только потому, что они находятся не на пути толпы, вы найдете здесь действительно удовлетворяющие чаши.