Bakkerij Restaurants in Madrid

Bakkerijen in Madrid zijn ernstige zaken. Het gaat niet alleen om het snel even iets te eten; het gaat om de geur van vers gebakken brood die je eerst in de vroege ochtend binnenhaalt. Loop een panadería binnen rond Chamberí of Malasaña en je zult zien hoe de locals alles kopen, van kruidige barras tot boterachtige napolitanas. En vergeet de kleine winkels in Lavapiés niet waar de croissants misschien niet in de traditionele Franse stijl zijn, maar vol smaak zitten die je niet zult vergeten.

Als je hier in de herfst bent, probeer dan een stuk zoete panettone-achtige taarten rond Kerstmis of zorg dat je de klassieke rosca de Reyes in januari te pakken krijgt. Mijn persoonlijke favoriet is La Mallorquina in Sol, perfect om te zitten en de stad te zien ontwaken terwijl je geniet van hun filloas of napolitanas met café con leche. Even ter info: sommige bakkerijen sluiten in de vroege namiddag, dus de ochtenden zijn de beste tijd voor je broodbehoefte. Oh, en churros con chocolate komt niet altijd van bakkerijen, maar sommige plekken zoals Chocolatería San Ginés hebben dat in de buurt.

Een kleine tip? Als je iets ongewoons wilt proberen, zoek dan naar ensaimadas of een barrotxo als je een bakkerij met een Baskische touch tegenkomt. De bakkerijscène in Madrid is een beetje van alles als je weet waar je moet kijken, en het is altijd de moeite waard om de locals naar hun favoriete plek te vragen.