Ramen Restaurants in Madrid

Als je gedroomd hebt van het slurpen van een dampende kom ramen in Madrid, dan heb je geluk. De stad heeft de afgelopen jaren stilletjes een solide ramen-scène ontwikkeld, vooral in wijken zoals Malasaña en Chamberí, waar kleine, eenvoudige plekken bouillon serveren die urenlang zachtjes koken. En ja, de noedels hier zijn niet zomaar een snelle oplossing, ze worden vaak vers gemaakt en hebben dat veerkrachtige bijtgedeelte dat je wilt.

Verwacht geen reusachtige menu's of fancy opmaak; veel plekken richten zich op het echt goed doen van een paar dingen, zoals de shoyu of tonkotsu-bouillons die een ongelooflijke diepte en een beetje vet bevatten dat gewoon in je mond smelt. Als je in de winter op bezoek bent, voelt het bijna alsof je in Tokio bent als je een plaatsje aan de bar neemt in plekken zoals Ramen Kagura nabij Tribunal. Ook een kleine insider tip: probeer extra chashu of een zachtgekookt ei te bestellen om je ramenervaring te verbeteren. De ramenrestaurants in Madrid zijn misschien klein, maar ze zijn helemaal gericht op gezellige sferen en authentieke smaken. Mis het dus niet alleen omdat het buiten de gebaande paden ligt, je zult hier serieuze bevredigende kommen vinden.