Vegan in Madrid

Hvis du skal til Madrid og vil spise vegansk, er du i for en godbit. Byen har virkelig utviklet seg med plantebaserte alternativer som går langt utover salater. Jeg snakker om retter som til og med vennene mine som spiser kjøtt noen ganger misunner. For eksempel, i Malasaña, finner du steder som Vega eller B13, hvor de får til veganske burgere, og deres hjemmelagde seitan er utrolig.

Og ikke hopp over Lavapiés. Det er et område hvor multikulturelle påvirkninger blander seg med vegansk kreativitet. Casa Vegetal der overrasker meg ofte med sine sesongbaserte spesialiteter som roterer og endres daglig, noe som betyr at du sjelden får det samme to ganger. I tillegg lager de en overraskende god vegansk tortilla, ja, med kikerter mel, og det er legit.

Et insider tips: helgene er perfekte for brunch på steder som Federal Café, som har en dedikert vegansk meny som endres avhengig av sesongen. Det er populært, så å komme dit tidlig unngår venting. Også, hvis du har lyst på en søt godbit, se etter veganske churros i spesialforretninger eller kafeer, Madrid har omfavnet alternative desserter på en stor måte nylig.

Så, ja, å spise vegansk i Madrid betyr at du får nyte fantastisk mat, enten du plukker noe raskt eller setter deg ned for en avslappet middag. Og før du spør, ja, mange tradisjonelle spanske retter har veganskvennlige varianter som lokalbefolkningen sverger til.