Brach Madrid Restaurante

Brach Madrid ligger på den livlige Gran Vía i Madrid og er en enestående luksusrestaurant, der henter inspiration fra 1920’ernes kreative ånd. Restaurantens indretning byder på mørkt mahognitræ og flettede læderdetaljer, der skaber en indbydende og teatralsk ramme, perfekt til kulinariske oplevelser. Atmosfæren indfanger den livlige stemning fra Europas store kulturcaféer med spejle, der er placeret med omhu for at forstærke den dynamiske følelse af samhørighed i hele rummet.

Brach Madrids kulinariske udbud skabes af køkkenchef Adam Bentalha, der henter sin inspiration fra middelhavskøkkenets smage. Gæsterne inviteres til at nyde måltider ved store fællesborde, der fremmer en hyggelig »art de vivre«, hvor forskellige kulturer og samtaler naturligt mødes. Restauranten tilbyder en række menuer, der skifter med årstiderne, med mulighed for både frokost og middag samt morgenmad, brunch og retter fra baren. Bemærkelsesværdigt er en fresko af kunstneren Ara Starck, placeret over det åbne køkken, hvorfra den skuer ud over det kulinariske teater, hvor retterne tilberedes omhyggeligt over åben ild.

Barområdet er lige så indbydende og byder på flasker beklædt med flet, der hylder de catalanske vines historie, serveret fra traditionelle haner. Gæsterne kan smage sjældne årgange, mens de nyder afslappede frokoster eller livlige samtaler om aftenen. Til dem med en sød tand byder Brach Madrids »La Pâtisserie« på et udvalg af franske konditorklassikere som Paris-Brest og chokolade-éclairs samt kreationer, der fremhæver udsøgte spanske råvarer som lokale mandler og citrusfrugter fra Andalusien.

Brach Madrid byder således på en ramme, hvor raffineret design og livligt socialt samvær mødes med glæden ved udsøgt mad. Stedet henvender sig både til madentusiaster og til dem, der søger en kulturelt berigende spiseoplevelse, og tilbyder noget helt særligt i Madrids pulserende bybillede.