Græsk i Madrid

Græsk mad i Madrid er ikke så almindelig som tapasbarer eller italienske trattoriaer, men det er bestemt værd at opsøge, hvis du har lyst til noget friskt og smagfuldt. Du finder ikke mange steder fyldt med turister, det er mest lokale, der ved, hvor de skal gå hen.

I Lavapiés er der et hyggeligt sted kaldet O Kostas, der rammer enkle, ærlige retter som moussaka og tzatziki. Ejerens familie er græsk, og stemningen føles som en lille dykker, man ville finde i Athen i stedet for centralt Madrid. På en varm aften, tag et bord udenfor, bestil en kold græsk øl, og se nabolaget komme til live.

En anden favorit er Santorini, tættere på Tribunal, hvor de balancerer traditionelle retter med moderne twist, som man ikke ofte ser her, fennikel i salaten eller hjemmelavet pita, der er lettere end de fleste. Det er lille, men pakket med smag og har fantastiske vegetabilsk-venlige muligheder, hvis du vil springe kødet over for dagen.

Mit råd? Gå ud over bare gyros. Prøv dolmades eller grillet blæksprutte, hvis det er tilgængeligt. Og hvis du besøger i foråret eller det tidlige sommer, smager græske salater endnu bedre med Madrids friske grøntsager. Ærligt talt, disse steder giver en lille pause fra Madrids sædvanlige rige og friturestegte scener, opfriskende både ganen og sjælen.