Tyrkisk i Madrid

Hvis du vandrer rundt i Madrid og leder efter en bid ud over de normale tapas, dukker tyrkiske restauranter op som en overraskende solid mulighed. Du behøver ikke at tage til Tetuán eller Lavapiés for at finde autentiske smage, der minder lidt om Istanbuls gadekøkkener eller stille caféer.

Steder som Lavash, der ligger gemt i Chamberí, serverer hjemmelavet pide og møre lammekebab, som får dig til at ønske, at du havde bestilt mere. Og spring ikke ayran over, det er som den lokale yoghurt-drik, men meget bedre, når det er iskoldt en varm aften i Madrid. En anden favorit på min liste er Antalya i Argüelles, hvor den venlige ejer normalt kommer forbi dit bord for en hurtig snak og anbefaler retter uden for menuen afhængigt af sæsonen.

Tip? Gå midt på ugen for at undgå folkemængderne og få bedre service. Desuden er tyrkiske desserter som künefe ikke bare søde lækkerier, de er et must, hvis du vil afslutte dit måltid med noget, der virkelig er anderledes end den sædvanlige churros-bølge. Åh, og forvent ikke store rum, disse steder har ofte en hyggelig, jordnær charme, der på en eller anden måde får hver bid til at føles hjemmelavet.