Lardhy

Romantiske skønhedsvinduer og mahogni fra Cuba, opretholder en raffineret og eksklusiv atmosfære for at invitere til at komme og smage på nogle af de sæsonbetonede produkter, der tilbydes når som helst i hans butikslokale bar, hvor du kan tage en snack, drikke en Martini, en Rioja vin eller et glas Port eller sherry, eller endda stige op til det øverste rum, hvorfra du har adgang til den åbne hoveddør ud til gaden San Jerónimo.

Butiksindretningen er bevaret intakt siden den dag, den blev åbnet for offentligheden: to marmorborde til venstre og højre, og nederst en konsol, som en fin vinbutik og 'bouilloire' hviler på, hvor der er et stort spejl, der giver en mere romantisk atmosfære.

Når indgangen til rummene ovenpå er passeret, finder vi det elizabethanske rum, det hvide og det japanske, som opretholder samme niveau af komfort og smag som i det sidste århundrede.

På trods af den traditionelle stil og den raffinerede måde at gøre tingene på, har Lardhy restauranten også været banebrydende med gamle vaner og skikke; det var den første restaurant, der tillod adgang for enlige kvinder, var først med den skrevne menu, faste priser og individuelle borde, alt uden tvivl en stil, der adskilte sig fra de andre kroer og bagerier på den tid.

Dets berømte retter er: gryderetterne, der har været serveret i næsten to hundrede år til faste gæster, aristokrater, politikere og kulturelle personer.

Hemmelige for Lardhy for at være i hundrede år som en af referencerestauranterne for både lokalbefolkningen og udlændinge er helt sikkert den måde, de tager sig af hver detalje på bordet, i forberedelsen af retterne, kvaliteten af råmaterialerne og den fremragende vinkælder samt fine bagværk.

Lardhy restauranten er sandsynligvis den mest citerede i den spanske litteratur og har været centrum for samlinger af forfattere og kulturelle personer.

I deres rum holdt general Primo de Rivera møder med sine ministre. Kong Alfonso XII plejede at undslippe fra paladset for at nyde deres madlavning. I 1916 blev en berømt spion, Mata Hari, arresteret, da hun forlod restauranten. Forfatterne Gómez de la Serna, Baroja og Azorín blev hædret i disse sale. Som et resultat af deres måltider og efterfølgende sammenkomster kom brødrene Alvarez Quintero, Jacinto Benavente og Carlos Arniches sammen for at fremme disse taler.