Restaurante Kion & Sui

Restaurante Kion & Sui, der ligger i det nordlige Madrid, byder på en indbydende udforskning af det kantonesiske, peruvianske og chifa-køkken. Restaurantens kulinariske tilgang er centreret omkring at skabe en harmonisk blanding af disse forskelligartede gastronomier, der er kendt for deres livlige smage og aromatiske ingredienser. Dette gastronomiske projekt har fået sit navn fra betydningsfulde kulturelle elementer: 'Kion' betyder ingefær, en værdsat ingrediens i både peruviansk og asiatisk madlavning, mens 'Sui' betegner folket fra Canton i Kina. Gæsterne bydes velkommen i omgivelser, der er omhyggeligt indrettet. Interiøret kombinerer beroligende vandfarver og trædetaljer, suppleret af store vinduer, der lader naturligt lys strømme ind i spiseområdet. Til mere intime sammenkomster skaber afskærmede områder med rebgardiner en hyggelig atmosfære, der egner sig til særlige begivenheder eller uformelle møder med venner eller kolleger. En velindrettet, glasinddækket terrasse giver gæsterne mulighed for at slappe af i rolige omgivelser året rundt.

Menuen hos Kion & Sui indfanger essensen af hvert af de køkkener, der er repræsenteret, gennem et udvalg af både klassiske og innovative retter. Hver ret tilberedes med friske ingredienser af høj kvalitet, der fremhæver de autentiske smage fra hver region. Med inspiration fra kantonesiske madlavningstraditioner omfatter menuen faste indslag som dim sum og dampet fisk og skaldyr tilsat ingefær, hvidløg og soja. Peruvianske favoritter fremhæver cevichernes og tiraditoernes kraftige og friske smage og afspejler landets rige kulturarv. Chifa-køkkenet, med sin unikke fusion af kinesiske ingredienser og peruvianske teknikker, byder på sine egne ikoniske retter, såsom arroz chaufa og lomo saltado. Her kan gæsterne forkæle sig selv med en alsidig kulinarisk rejse, ideel for dem, der søger en raffineret, men afslappet madoplevelse i Madrid.