Restaurante Pabú

Restaurante Pabú, der ligger på C. de Panamá, 4, i Madrid-bydelen Chamartín, byder på en særpræget spiseoplevelse, der udspringer af en passion for både land og hav. Dette Michelin-stjernede sted er Coco Montes’ personlige projekt, hvor han bringer sin ekspertise fra L’Arpège i Paris ind i den fusion af moderne og traditionelle kunstformer, der kommer til udtryk i retterne og i selve restaurantens atmosfære. Filosofien på Restaurante Pabú går ud på at skabe unikke og nyskabende kompositioner til hver ret, så hvert besøg føles som en ny fortælling, der udfolder sig gennem gastronomien. Selve lokalet er lige så meget en del af oplevelsen som køkkenet og er designet til at harmonere med de kulinariske kreationer, der serveres. Det gør restauranten til et ideelt valg for dem, der sætter pris på både kunst og udsøgt mad. Restaurante Pabú henvender sig til madentusiaster, der gerne vil opleve en opfindsom kulinarisk rejse på et af Madrids bemærkelsesværdige gastronomiske steder.