Serafina

På C. de Espoz y Mina byder Serafina på en smagfuld rejse gennem middelhavske og lokale spanske smagsoplevelser. Atmosfæren forener afslappet spisning med et elegant twist og byder på perfekte rammer for både intime måltider og større sammenkomster. Menuen fremhæver et bredt udvalg af retter, begyndende med nøje grillede specialiteter som galiciske oksekødsretter og grillet tun. Fisk og skaldyr vil sætte pris på retter med vildtfanget fisk og kreative tilberedninger af blæksprutte og rejer, blandt andet.

Gæsterne kan begynde måltidet med et udvalg af delevenlige retter, såsom de fyldige kroketter eller fade med iberisk skinke, der elegant fremhæver regionale råvarer. Udvalget af kødretter byder på kraftig steak tartare og mørt, langtidsstegt kød, som giver solide muligheder for kødelskere.

Friske salater med sæsonens smagsnuancer samt nytænkende fortolkninger af traditionelle risretter giver lettere alternativer og tager højde for forskellige kostpræferencer. Hver ret afspejler en dedikation til at bruge råvarer af høj kvalitet og kreative kombinationer, såsom dressinger med trøffel eller citrus, der begrænser unødvendig pynt til fordel for smag og tekstur.

Måltidet rundes af med dessertmenuens søde afslutning, der byder på blandt andet en tærte med banan og dulce de leche samt andre klassiske lækkerier, som lover at stille den søde tand.

Baren supplerer spiseoplevelsen med et nøje sammensat udvalg af drikkevarer, der yderligere fremhæver de smagfulde kreationer på tallerkenen. De, der søger en autentisk smag af moderne spansk og middelhavsinspireret madlavning i Madrid, vil finde Serafina som et oplagt valg.