Lokale tips om Madrids traditionelle spisesteder

Hvis du vil have et autentisk måltid uden turistmylder, så tag til Mercado de Maravillas i byens nordlige del og udforsk barerne derinde. Du finder små, traditionelle steder, der serverer hjemmelavede retter som gallinejas (stegte lammeintestiner, ikke for alle, men en ægte madrid-specialitet).

Hold også øje med taverner, der stadig serverer vermut i glas – en klassisk madritual i Madrid før middagen. Disse små ritualer og uventede retter gør traditionelle restauranter i Madrid til meget mere end blot et måltid.

Ofte Stillede Spørgsmål

Har du spørgsmål om traditionelle restauranter i Madrid? Her er lidt lokal indsigt.

Du må ikke gå glip af cocido madrileño, en kikærtegryde fyldt med kød og grøntsager, som er ren komfortmad. Så er der callos a la madrileña, en ret med komave, der lyder mere skræmmende, end den smager, men de lokale sværger til den. Og hvis du er heldig, får du et stykke tortilla española frisk fra panden – enkelt, men uforglemmeligt.
Ikke nødvendigvis. Mange traditionelle steder tilbyder solide, mættende måltider til rimelige priser, især hvis du spiser som en lokal og vælger menú del día. Selvfølgelig kan nogle steder i turistområderne skrue priserne op, så det kan betale sig at gå lidt væk og spare et par euro.
Traditionelle steder er meget kød- og charcuteriorienterede, men de senere år er mange begyndt at tilføje nogle vegetarvenlige retter. Forvent ikke fancy veganske menuer, men en god salat eller grillede grøntsager skuffer sjældent – især midt på ugen.
Prøv at komme tidligt til frokost omkring kl. 13 eller til middag før kl. 20. Efter det, især i weekenden, fyldes steder i kvarterer som La Latina hurtigt op med både lokale og turister, og det kan blive lidt larmende.
Absolut. Noget af det bedste traditionelle mad findes væk fra de kendte stier. Chamberí og Tetuán har gamle taverner, hvor du kan nyde et autentisk madrid-måltid uden turiststress. Personligt elsker jeg at tage til de kvarterer, når jeg vil have noget helt lokalt.

Ting At Lave i

Se Alle →

Vi er en del af My Guide-netværket!

My Guide Madrid er en del af det globale My Guide Network af online- og mobilrejseguider. Vi er nu i 180+Destinationer og Vokser.

Nærliggende Destinationer

Tilføj til Min Guide

Tilføj dine rejsedatoer, så vi kan placere dette på den rigtige dag, eller gem det til senere.